食在广东，味在潮汕，想要探寻潮汕文化，必先了解潮汕美食。8月2日，我们开始品味潮汕的饮食文化。
了解潮汕饮食文化，是我们探索潮汕文化不可或缺的重要拼图。我们开启了寻觅潮汕传统美食之路。潮汕饮食以清淡为主，追求原汁原味。因地处海滨，常将海鲜作为食材。潮汕地区也喜欢吃多种类的粿。有鲎粿，咸水粿，无米粿等。
为了进一步深入了解潮汕火锅文化，午餐时刻，我们品尝潮汕地区非常出名的牛肉火锅。劲道的牛肉丸，肥而不腻的薄片牛肉，配上香味十足的沙茶酱，那味道真是让人流连忘返。我们也深切的体会到，为什么说吃牛肉火锅要去潮汕了。
潮汕功夫茶也是潮汕饮食的一大特色了。潮汕人民在吃饱饭足后，都会来上一泡潮汕功夫茶。我们在走访当地居民时，他们告诉我们，潮汕工夫茶是中国茶艺中最具代表性的一种，被列入《国家级非物质文化遗产名录》。潮汕的茶文化也体现出潮汕人民的待客之道，将潮汕人民的热情展现的淋漓尽致。
此番寻觅潮汕美食之行，我们品尝到潮汕丰富多样的特色美食，通过潮汕美食了解到潮汕特色的饮食文化。
撰稿：田燚彬
数据科学学院
